چگونه کاهو را در یخچال تازه نگه داریم؟

به گزارش مجله هاستفا، کاهو یکی از سبزیجات پرطرفدار در سفره های ایرانی است؛ با این حال حتما شما هم زرد، پژمرده شدن یا آب آوردن برگ های کاهو بعد از شسته شدن را تجربه کرده اید. کاهوی زرد و پژمرده، گزینه مناسبی برای تهیه انواع سالادها و دورچین غذاها نیست. علاوه بر ظاهر کاهو، رطوبت یخچال و یا دمای نامناسب، سبب فاسد شدن کاهو در مدت کوتاه تری می شود. پس اگر سلامتی و ظاهر میز شام برای تان اهمیت دارد، کمی زمان بگذارید و با مطالعه این مطلب ، کاهو را برای مدت بیشتری تازه نگهداری کنید.

به گزارش خبرنگاران به نقل از اکباتان انلاین، یکی از مواردی که سبب پژمردگی زودهنگام کاهو در یخچال می شود، رطوبت است. پس بهتر است پیش از بسته بندی کاهو و نگهداری آن در یخچال از خشک شدن کامل برگ های آن اطمینان پیدا کنید. برای این کار، بدون آنکه مجبور باشید مدت زیادی کاهو را در فضای بیرون از یخچال نگه دارید، می توانید چند ساعت آن را در کیسه های پلاستیکی معروف به زیپ کیپ در یخچال نگهداری کنید، بدون آنکه در آن را بسته باشید.

شیوه بهتر این است که پس از شستن کاهو و بعد از اینکه آب آن ها گرفته شد، کاهو را در یک دستمال حوله ای خشک بپیچید. بعد آن را در کیسه پلاستیکی بگذارید. با این شیوه طراوت و تردی کاهو برای مدت زمان بیشتری حفظ خواهد شد.

راه دیگر، این است که تا پیش از فرارسیدن زمان مصرف کاهو، از شستن آن اجتناب کنید. اما بازهم بهتر است کاهو را در کیسه پلاستیکی معمولی که خریداری کرده اید، در یخچال نگذارید. بلکه بعد از پیچیدن آن در دستمال حوله ای، آن را در کیسه های زیپ کیپ بگذارید و در آن را کاملا ببندید. با این شیوه می توانید چهار تا پنج روز، کاهوی شسته نشده را در یخچال نگهداری کنید.

یکی دیگر از مواردی که سبب از بین رفتن تازگی کاهو می شود، دمای بیش از حد سرد یا بیش از حد گرم یخچال است. یخ زدن برگ های کاهو، می تواند ظرف چند ساعت، کاهوی تازه شما را به کاهوی زرد و غیرقابل خوردن تبدیل کند. پس بهتر است چه کاهو را شسته باشید و چه نشسته در یخچال قرار داده باشید، آن را در قسمت های میانی یخچال یا کشوهای مخصوص میوه نگهداری کنید و از قراردادن آن در بخش های بالایی یخچال، که معمولا برای نوشیدنی ها در نظر گرفته شده است، خودداری کنید.